Die Arbeitsgruppe "Berufe des Gesundheitswesens" ist ein wichtiges Gremium für den fachlichen Meinungsaustausch zwischen den Berufsreferentinnen und -referenten der Obersten Landesgesundheitsbehörden der Länder und des Bundesminsteriums für Gesundheit (BMG). Sie tagt regelmäßig einmal jährlich und befasst sich mit allen Themen des Berufsrechts der oben beschriebenen Gesundheitsberufe, einschließlich Aus-, Fort- und Weiterbildungsfragen.
Da die Länder in der Gesundheitspolitik viele eigene Kompetenzen haben und auch bei den Vorhaben des Bundes über den Bundesrat Einfluss auf deren Ausgestaltung nehmen können, kommt der Arbeitsgruppe "Berufe des Gesundheitswesens" eine hohe Bedeutung zu.
Der Vorsitz und die Geschäftsführung der Arbeitsgruppe "Berufe des Gesundheitswesens" wechselt zwischen den Bundesländern turnusgemäß alle zwei Jahre.